そういうわけで週末に河原で燻製をしました。 セッティング こちらが塩漬け、塩抜きをした豚バラ肉ブロック 1kg です。昨日の泥酔騒ぎで五時間近く塩抜きしてしまったことが吉と出るか凶と出るか。 こいつを塩鮭と一緒にフックで燻製機の中にブラ下げて その…
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